最美中国系列之美食篇:陕西名菜


更新时间:2019-03-02

带把肘子

带把肘子属秦菜系,可作下酒菜、下饭菜。色香味俱全,尤其是香味突出。颜色似枣红,光泽诱人,肉质肥饶,炖烂之后肉香逼人,让人垂涎三尺。除此之外,肘子富含胶原蛋白,有滋阴养血、滋润皮肤,改进皮肤的功效。

葫芦鸡

葫芦鸡始于唐代,要先煮、再蒸笼、最后油炸,因为制作过程中为避免鸡肉分辨将鸡用绳捆绑,做好的鸡形似葫芦,所以叫做葫芦鸡。成菜色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,富含蛋白质跟人体所需的饱跟脂肪酸。